摘要：番茄牛肉煲是一道家常佳肴，制作簡單，口感鮮美。主要材料包括牛肉和番茄，通過燉煮的方式烹飪而成。牛肉提供豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，番茄則增添鮮美的味道和豐富的維生素。制作過程中，將牛肉切塊燉煮，加入適量的番茄，以及調(diào)料如鹽、糖、醬油等，慢火燉煮至湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。這道菜肴既美味可口，又具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是家庭餐桌上的常見佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 做法步驟
3. 技巧提示
4. 營養(yǎng)價(jià)值與功效
5. 相關(guān)拓展

番茄牛肉煲是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜肴，通過將鮮嫩的牛肉與酸甜的番茄完美結(jié)合，燉煮出的湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮嫩多汁，深受人們的喜愛，本文將介紹番茄牛肉煲的做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美味佳肴。

準(zhǔn)備工作

1、食材準(zhǔn)備：牛肉500克、番茄3個(gè)、洋蔥1個(gè)、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量、食用油適量。

2、器具準(zhǔn)備：鍋具、刀具、攪拌勺、砧板等。

做法步驟

1、牛肉處理：將牛肉洗凈，切成大小適中的塊狀，用料酒、生抽腌制10分鐘左右，以去除腥味并增加風(fēng)味。

2、番茄處理：將番茄洗凈，切成小塊，洋蔥剝皮洗凈，切成絲狀備用。

3、燉煮過程：

（1）熱鍋涼油，放入適量的食用油，加入姜蒜爆香。

（2）將腌制好的牛肉塊放入鍋中，翻炒至表面變色。

（3）加入適量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

（4）轉(zhuǎn)小火，加入洋蔥絲，慢燉30分鐘。

（5）將切好的番茄塊放入鍋中，繼續(xù)慢燉20分鐘。

（6）根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、白糖，攪拌均勻，慢燉10分鐘。

4、調(diào)味出鍋：燉煮過程中要時(shí)刻關(guān)注湯汁的口味，適時(shí)調(diào)整鹽的用量，待湯汁濃郁，牛肉燉至鮮嫩多汁時(shí)，即可關(guān)火出鍋。

技巧提示

1、牛肉選擇：選擇鮮嫩的部位，如里脊肉或牛腩，口感更佳。

2、燉煮時(shí)間：慢燉是制作番茄牛肉煲的關(guān)鍵，確保牛肉充分吸收湯汁的味道。

3、調(diào)味竅門：在燉煮過程中，可以適量加入一些香料如八角、桂皮等，提升菜肴的香氣。

4、湯汁管理：燉煮時(shí)要保持適量水分，避免干鍋或過多水分蒸發(fā)，影響口感。

營養(yǎng)價(jià)值與功效

番茄牛肉煲具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，有助于提高免疫力、增強(qiáng)體力，番茄富含維生素C、胡蘿卜素等，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，洋蔥、姜、蒜等配料也具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，有助于驅(qū)寒暖胃、增強(qiáng)食欲，這道菜肴適合各個(gè)年齡段的人群食用，尤其適合身體虛弱、需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群。

番茄牛肉煲是一道美味可口的家常菜肴，通過簡單的烹飪步驟，就能輕松做出營養(yǎng)豐富的佳肴，在烹飪過程中，注意選擇食材、掌握烹飪技巧，就能讓這道菜肴更加美味，希望本文的介紹能讓您輕松掌握番茄牛肉煲的做法，享受美食的同時(shí)，也為家人帶來健康與快樂。

相關(guān)拓展

1、番茄牛肉面：將番茄牛肉煲與面條結(jié)合，制作出口感鮮美的番茄牛肉面，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特。

2、番茄牛肉炒飯：將燉煮好的牛肉與炒飯結(jié)合，加入切好的番茄塊，炒制出美味的番茄牛肉炒飯。

3、番茄牛肉火鍋：將燉煮好的牛肉與番茄湯汁作為火鍋底料，搭配各種蔬菜、海鮮等食材，制作出口感豐富的火鍋。

番茄牛肉煲是一道美味可口的家常菜肴，通過掌握做法和技巧，可以變化出多種不同的美食，在日常生活中，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好，嘗試不同的烹飪方式，為餐桌增添更多的色彩和味道。